Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
© Text & Photo by Amazing Magazines
Ska man resa till Hamburg på en exklusiv “shoppingweekend”, då gör man bäst i att checka in på det legendariska lyxhotellet Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Här väntar en traditionell femstjärnig service i direkt anslutning till stadens berömda butiks-stråk Neuer Wall.
Den 24 februari år 1897, på sin 40-års dag, ropar den tyska affärsmannen Friedrich Haerlin in ”Hotel zu den Vier Jahreszeiten” på en allmän auktion. Fast besluten om vad han vill göra med den enda byggnaden belägen utmed sjön Alsters västra strandkant sätter han igång ett omfattande renoveringsarbete. Inom ett fåtal år är hotellfastigheten ett av Hamburgs mest omtalade objekt. År 1912 öppnar hotellet sällskapsrummet ”The Society Hall” med sin förnämliga utsikt över Alsters vatten. Två år senare öppnar också ”Haerlin”, hotellets första riktiga restaurang. Den omedelbara succén banar väg för ytterligare en restauranginvestering och år 1925 öppnar ”Art Déco Jahreszeiten Grill”. Samma år anlägger man också fastighetens unika källare och stora delar av garaget. Steg för steg expanderar Friedrich sin lönsamma hotellverksamhet och under år 1936 överlämnar han rörelsen helt åt sin son, Fritz Haerlin. Denne fortsätter sedan under hela 50-talet att expandera och vidareutveckla hotellbyggnaden.
År 1989 beslutar sig familjen för att sälja av sin välrenommerade hotellverksamhet till det japanska företaget Aoki Corporation. Efter åtta år byter hotellet ägare igen och köps nu upp av den välkända hotellkedjan Raffles International Hotels & Resorts från Singapore. Samtidigt inleder de nya ägarna ett nytt omfattande renoveringsprojekt där man restaurerar hela byggnaden. År 2006 tar Colony Capital, ägare till Raffles International Hotels & Resorts, tillsammans med affärspartnern Kingdom Hotels International, över den Kanadensiska hotellkedjan Fairmont Hotels & Resorts. Efter ett antal år säljs den legendariska byggnaden vidare till Dohle Vermögensverwaltung, medan affärsrörelsen i fastigheten fortsätter under Fairmonts flagg. I samband med detta inleder entreprenören Kurt Dohle en ny omfattande restaurering av byggnaden, både interiört och exteriört, man höjer nivån till den glamourösa standard som hotellet symboliserar idag. Projektet omfattade hotellets samtliga gästrum, restaurang Haerlin, Café Condi, Wohnhalle och Vier Jahreszeiten Spa & Fitness.
Efter att vi anlänt via den pampiga entrén och fått vårt bagage omhändertaget får vi ett varmt mottagande av Herr Felix Eickhoff, hotellets Sales Coordinator. Han hälsar oss välkomna till Hamburg och vi slår oss ner gemensamt i den magnifika salongen ”The Wohnhalle”. Här i hotellets hjärta blir vi serverade var sin kopp väldoftande te, en gammal tradition man har tagit fasta på från hotellets svunna era. ”The Wohnhalle, eller Hamburg’s Salon som många säger, tillhör den äldsta delen av hotellet”, berättar Herr Eickhoff, ”här inne har vi försökt återskapa rummets gamla atmosfär i sin originella och rustika barockanda”. Samtidigt som jag lyssnar ser jag mig fascinerat omkring på den ståtliga dekoren av träarbeten som pryder rummets väggar. Känslan av att befinna sig i en genuin gammal slottsherrgård är slående, särskilt i kombination med de utplacerade möbelgrupperna på stora mattor, de massiva takkronorna, den öppna spisen och alla gamla tavelporträtt med tidstypiska ramar. ”Det är oerhört viktigt för oss att vi kan tillhandahålla ett avslappnat sällskapsutrymme för våra besökare”, fortsätter Herr Eickhoff. ”En plats där man kan slappna av och känna en total avskärmning från en stressad vardag och Hamburgs storstadspuls.” Tillbakalutad i den gamla barockfåtöljen är det lätt att förstå vad han menar, “The Wohnhalle” är verkligen en avslappnad salong. Det enda som hörs är ljudet av två konverserande damer som är i full fart med att röra om i sina tekoppar.
Nyfiket bläddrar jag lite sporadiskt i kompendiet om hotellet. Här presenteras allehanda intressant information och fakta samt historien bakom konceptets oerhörda framgång. Jag kan också läsa att hotellet fått en rad olika utmärkelser under åren. Bland andra ”The Best Hotels of the World” vid ett flertal tillfällen, “The Best Place to stay - The Gold List”, “The best Grand City Hotel”, “Leading Spa”, med flera. Även hotellets välkända restaurang har fått ett antal prestigefyllda awards. Haerlin har tilldelats två stjärnor i den åtråvärda Guide Michelin, samt mottagit utmärkelsen ”Most Outstanding Wine List of the World” vid två tillfällen. Samtliga av dessa utnämningar och dekorationer är gjorda av en rad olika nationella och internationella dagstidningar, finans- och resemagasin.
Efter en trevlig pratstund tar Herr Eickhoff med oss på en personlig visning av hotellets många faciliteter. Vi börjar högst upp på Vier Jahreszeiten Spa & Fitness, hotellets stolthet, en fullskalig Spa- och relaxavdeling på omkring 1000 kvadratmeter med tillhörande takterras. Här uppe på de öppna 300 kvadratmetrarna kan besökarna njuta solen under bar himmel med utsikt över Hamburgs takåsar. “Terrasen kan också hyras för exempelvis privata event så som bröllop, fester med mera” säger Herr Eickhoff och visar oss artigt vidare in till Spa-avdelningen. Det känns på en gång när man kommer innanför dörrarna att konceptet och interiören är väl genomtänkt. Hela lokalen är anpassad in i minsta detalj, färger och materialval är noga avstämt tillsammans med möbler och dekor mellan de olika avdelningarna och behandlingsrummen. “Här erbjuds flera olika typer av behandlingar, de flesta i kombination med skönhetsprodukter från MBR - medical beauty research” förklarar Herr Eickhoff. När vi passerar genom relaxavdelningen med sin vedkamin i modern tappning hängandes från taket är det lätt att förstå varför hotelltes nya spa har blivit så populärt bland både hotellgäster och Hamburgbor.
“Utöver ett brett utbud av olika spabehandlingar tillhandahåller vi också den senaste tekniken av träningsredskap” säger han och demonstrerar hur man på löpbandet med tillhörande bildskärm kan välja att ta sitt joggingpass virtuellt i någon av de större storstäderna som exempelvis New York. “Som ni kan se är det bara att springa längs den gata, kvarter eller park man önskar, här inne finns allt man kan tänkas behöva för att hitta en trivsam balans i kropp och själ” avslutar Herr Eickhoff och vi återvänder mot hissarna.
Vi fortsätter den guidade turen genom hotellets olika rumskategorier och faciliteter under tiden som Herr Eickhoff berättar utförligt om byggnadens historia och arbetet kring den senaste renoveringen. Vi får bland annat veta att idag finns 156 gästrum totalt, fördelade på fyra kategorier. 51 av dessa är belägna mot sjön Alster och de rum med balkong har en fantastisk panoramavy över vattnen och de centrala stadskvarteren. Vill man unna sig riktig lyx ska man välja någon av hotellets 17 sviter. Den största, “Royal Suite”, är dryga 400 kvadratmeter med generösa utrymmen och innehåller en fullt utrustad köksavdelning. Även hotellets “President Suite” på 260 kvadratmeter tillhandahåller alla tänkbara bekvämligheter och kan på begäran skärmas av från övrig hotellverksamhet.
Herr Eickhoff, som är en utmärkt värd visar oss också hotelletslegendariska restauranger Haerling och Jahreszeiten Grill samt den senaste inrättningen “The Chef’s Table”. Den särskilda avdelningen är byggd i direkt anslutning till det moderna storköket och tillåter sällskap om upp till 8 gäster att uppleva den berömda kocken Christoph Rüffer och hans arbetsteam tillaga hotellets meny från första parkett.
Vi tar oss också en titt på “Café Condi" som har sitt ursprung från år 1934. “Här i dessa salonger serveras vår generösa och mycket omtyckta frukostbuffé” berättar Herr Eickhoff och pekar på några av inredningsdetaljerna i original som daterar sig tillbaka till år 1830. En trappa ner, med egen entre från gatan, finns också “Condi Lounge”. Här tar man gärna en kaffepaus och skämmer bort sig med husets granna bakverk. Stället är också populärt bland Hamburgs societet att avsluta arbetsdagen med ett glas champagne i goda vänners sällskap.
Med andra ord, vill man uppleva Hamburg i all sin glamour, då finns det bara en adress som gäller, Neuer Jungfernstieg 9-14. Här intill strandkanten av sjön Alster ger detta legendariska hotell den mest sofistikerade service jag upplevt hos ett centralt beläget storstadshotell.
Inspiring.se - © Text & Photo by Amazing Magazines
